Carboximetilcelulosa (CMC)

El carboximetilcelulosa (CMC) es un polímero derivado de la celulosa, una sustancia que se encuentra en las paredes celulares de plantas. El CMC se produce mediante la modificación química de la celulosa natural para introducir grupos carboximetilo en sus cadenas poliméricas.

Espesamiento: El CMC se utiliza como agente espesante en una variedad de aplicaciones, como alimentos, productos farmacéuticos, productos de cuidado personal y productos de limpieza

Estabilización: En la industria alimentaria y de bebidas, el CMC se utiliza para estabilizar emulsiones y suspensiones, evitando la separación de ingredientes.

Retención de agua: El CMC tiene la capacidad de retener agua, lo que lo hace útil en aplicaciones donde se requiere controlar la viscosidad y la humedad, como en productos horneados y productos cárnicos.

Consulte con su médico antes de utilizar el producto