Harina de Maíz Morado API

La harina de maíz morado API se utiliza principalmente en la cocina para hacer una variedad de platos y bebidas, así como para proporcionar color natural y beneficios nutricionales gracias a su contenido de antioxidantes.

La harina de maíz morado API, debido a su proceso específico de selección y producción, generalmente tiene un color más intenso y una concentración más alta de antocianinas (que son los pigmentos responsables del color púrpura) que la harina de maíz morado que no es API.

• Bebidas: Se usa para preparar bebidas tradicionales como la chicha morada, una bebida popular en Perú.
• Postres: Es un ingrediente en diversos postres como mazamorra morada, que es un pudín dulce.
• Panadería y repostería: Se puede utilizar en la elaboración de panes, tortas, y galletas, aportando un color y sabor distintivos.
• Antioxidantes: La harina de maíz morado es rica en antocianinas, un tipo de antioxidante que puede ayudar a reducir la inflamación y proteger contra enfermedades cardiovasculares.
• Fibra: Es una buena fuente de fibra dietética, lo que contribuye a la salud digestiva.
• Vitaminas y minerales: Proporciona una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo vitamina A, vitamina C, hierro, y calcio.
• Colorante: Se utiliza como un colorante natural en alimentos debido a su intenso color púrpura.