El polvo para hornear es un ingrediente utilizado en la cocina para hacer que los productos horneados, como tortas, galletas, panqueques y muffins, se eleven.
Es una mezcla de ingredientes secos que incluyen bicarbonato de sodio, cremor tártaro y a veces almidón de maíz (maicena). Es una alternativa conveniente a la levadura, ya que no requiere tiempo de fermentación y produce resultados más consistentes en productos horneados. Es importante seguir las cantidades indicadas en la receta, ya que demasiado o muy poco polvo para hornear puede afectar el resultado final del horneado.
